为保障春节假期间我区自办宴席食品安全，加强全区固定办酒场所管理，2月1日，区食安办组织召开全区流动厨师培训会议，市场所分管副所长、食安办专职人员及全区220余名厨师团队负责人、厨师及食品采购人员等参加培训。

　　会上，区食安办首先传达了国务院食品安全办《关于进一步强化农村集体聚餐食品安全风险防控的指导意见》及市食安办《关于切实做好2016年“两节”和“两会”期间食品安全监管工作的通知》的相关内容，要求各街镇加强节日期间对自办宴席的监管工作，厨师要加强自身食品安全意识，全面落实责任，确保各项措施落实到位。

　　区机管局服务保障中心张宇华主任围绕宴席设计安排、宴席菜肴食物中毒预防及食品安全要点进行了详细的讲解，并分析了一些农村家庭聚餐食品安全问题的典型案例。

　　近几年，区食安办狠抓固定办酒场所及厨师团队管理，使我区流动土厨师的餐饮安全责任意识得到显著提高，我区食品安全基础得到进一步提高。